Análisis de
Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), según Reglamento CE nº
852/2004.
Sistemas de
Gestión de Seguridad Alimentaria. UNE-EN ISO 22000:2005, Sistemas de la inocuidad
de los alimentos;
IFS, International Food Standard; BRC, British Retail Consortium; Food
Safety System Certification, FSSC 22000; Requisitos de LISTA MARCO. Control de Calidad
de Producto. Ensayos químicos y microbiológicos de materia
prima, producto intermedio y producto final, para cumplir con
los requisitos del cliente, los legales y reglamentarios.
Asesoría técnica. Diagnóstico de seguridad alimentaria. Asesoría
para la certificación de productos alimenticios. Tecnología de elaboración.